ارگ کریم‌خانی، مهمترین و بزرگترین بنای دوران زندیه است که در سال 1180 هجری قمری به دستور کریم‌خان زند ساخته شده است. ارگ کریم‌خانی ، مرکز حکومتی کریم‌خان و خاندان زند و همچنین محل سکونت آنان بوده است. ارگ کریم‌خانی با زیر بنای 4000 متر مربع و در زمینی به گستردگی 12800متر مربع بنا شده است. دیوار‌های آجری ارگ کریم‌خانی ، 12 متر ارتفاع دارند و در هر چهار گوشه ارگ، برجی به ارتفاع حدود 15 متر قرار دارد. بر روی بدنه دیوارها و برج‌ها، نگاره‌های ساده و زیبای آجری دیده می‌شود. بر سردر ارگ کریم‌خانی ، صحنه نبرد کشته شدن دیو سفید به دست رستم به صورت کاشی‌کاری هفت رنگ نقش بسته است. این کاشی‌کاری در دوران قاجاریه به ارگ کریم‌خانی افزوده شده است. ارگ کریم‌خانی در سال 1351 خورشیدی در فهرست آثار ملی ثبت شد. پس از گشت و گذار و دیدن جاذبه های گردشگری شیراز مسافران و گردشگران می توانند با استفاده از امکانات هتل پارس شیراز و هتل ارگ شیراز استراحت و به یک خواب آرام بپردازند.